Mô tả

Thông tin hàng hóa

Xuất xứ: Duksan – Hàn Quốc

Quy cách đóng gói: Lọ nhựa 500g

Tính chất sản phẩm: Dạng rắn, không màu hoặc màu vàng.

Liên hệ số điện thoại sau để được tư vấn và báo giá tốt nhất.

091.195.8811 / 091.910.5399

Thông tin hóa chất

Tên sản phẩm: Gelatin

CAS: 9000-70-8

Mô tả sản phẩm:

Thông tin hóa lý
Khối lượng riêng	0.68 (20℃)
Độ nóng chảy	100 ℃
Giá trị pH	6
Độ tan	500 g/l (60℃)
Bảo quản	Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

Ứng dụng:

Hóa chất được sử dụng trong nghiên cứu, phân tích hóa học. Sử dụng rộng rãi trong phòng thí nghiệm trường học, viện nghiên cứu,…
Ứng dụng trong sản phẩm thực phẩm do có tính linh hoạt của thành phần, có các chức năng như: tạo gel, kết dính, liên kết nước, nhũ hóa, tạo bọt, tạo màng và tạo độ nhớt
Tạo gel: Trong các thực phẩm dạng gel, bánh kẹo, pate…
Tác nhân tạo xốp: Kẹo bông, kẹo nuga, kem phủ, trứng chiên phồng, kem trứng.
Tác nhân làm bền hệ keo : Bánh kẹo, kem, đường phủ, thực phẩm đông lạnh
Tác nhân liên kết: Sữa, bánh kẹo, pho mai, thịt hộp
Tác nhân làm trong: Bia, rượu, nước trái cây, vinegar
Tạo đặc: dùng trong hỗn hợp thức uống dạng bột, nước thịt, nước canh thịt, kẹo jelly, syrup, sữa,…
Làm chất ổn định: Pho mai, yogurt, đường phủ, thực phẩm đông lạnh, chocolate sữa
Ngoài những ứng dụng trong thực phẩm, gelatin còn được ứng dụng trong các lĩnh vực khác như:
Trong y dược: Gelatin là thành phần của viên ngậm, thuốc đạn, dung dịch đẳng trương chứa từ 0.5 – 0.7% gelatin hoặc gelatin là thành phần của một loại thuốc sát trùng được sử dụng như nước mắt nhân tạo, trong công nghiệp dược phẩm là viên bao nang, công nghiệp hình ảnh, sản xuất thuốc nhuộm, sơn, mực in, màng polymer…