Đường Dextrose monohydrate dạng bột, màu trắng, dễ tan trong nước,  vị ngọt là một phụ gia thực phẩm dùng để tạo ngọt cho thực phẩm, nước giải khát, thực phẩm, thuốc trong y dược, thức ăn chăn nuôi. Hay còn gọi là đường cát (là một loại đường đơn), có độ ngọt bằng khoảng 50-60% đường mía – Saccarozo (C12H22O11).