Sorbitol ( CAS 50-70-4 ) là một đường rượu sản xuất bằng cách khử của glucose. Hợp chất là một polyol tìm thấy chủ yếu trong các ngô và trái cây như táo, mận, đào và lê. Mặc dù sản xuất khác nhau sử dụng tổng hợp D-Sorbitol đã được quan sát được sản xuất bởi vi khuẩn Zymomonas mobilis từ glucose với việc sử dụng glucose, fructose oxidoreductaza. Trao đổi chất của D-Sorbitol đã được tìm thấy để tạo ra các gốc tự do superoxide anion trong ti thể.

Tên hóa học: Sorbitol
Công thức phân tử: C6H14O6
Hàm lượng: 70% MIN (hàm lượng chính)
Xuất xứ: Indonesia / France
Các đặc điểm ngoại quan của Sorbitol: là chất lỏng, hơi sệt, vị đặc trưng
Quy cách đóng phuy: 275 kg/phuy
Các tên gọi khác là: D-Glucitol; d-sorbite; hexahydric alcohol; Sorbite; Clucitol

Các ứng dụng chính là:
Sorbitol được biết đến điển hình là chất giữ ẩm,
Bạn có biết thuốc ORESOL có thành phần chính là sorbitol bột.
Sử dụng Sorbitol trong bánh kẹo ít calo và trong nhiều loại thực phẩm khác
Ngoài ra, sorbitol được sử dụng như một chất làm mềm da trong xà phòng.